pppd-408在线中文剧情介绍:他继续道:“本身我更爱吃绿咖喱,但袁主厨的黄咖喱,是我吃到过最好吃的黄咖喱,袁主厨加姜黄的时间真的太巧妙了,突出一点辛辣,让辣味更多变化。”李立和艾伦认真听着,对两人来说,只能吃出咖喱鱼头好吃,火候如何好,食材如何好。但具体更细微的,两人厨艺还是有些年轻。“鱼头鲜嫩多汁,又焦又嫩,如果我没想错,是过了两次油?不对,这个清新和涩味是怎么来的?”杜尔皱眉沉吟数秒道:“是薄荷的味道,难道是咖喱中加了薄荷?也不对,咖喱中加薄荷无论多少,都容易主次不分。”“只过一次油。”袁州解释道:“然后我还把鱼头过了一次水,薄荷水。”杜尔闻言,眼前一亮,连忙道:“过次薄荷水,真好,这样一来淡淡的薄荷味就不会主次混乱,还能够配合过油,锁住鱼头的新鲜。”越想越觉得这个细小的安排,别出心裁,先过水再过油,说起来不是什么大操作,几乎所有厨师都能办到这一步。但能够加入这烹饪技巧,就是厨艺!杜尔现在是深刻明白,自家小乌龟仔是为什么要拜袁州为师了,厨艺是真好,甚至于在如此年轻,就已超过他巅峰时期。用一道菜来相关影视:pppd-408在线中文